暖冬围炉煮食，鲜醇暖胃的打边炉是不少人的心头好，搭配一款适配的酒饮，更能让小聚氛围拉满。打边炉讲究汤底清鲜、食材本味，酒饮需兼顾解腻提鲜又不抢味，邑天下酒的口感刚好契合这一需求。
暖冬打边炉菜谱（4人份）
- 汤底：筒骨1根、玉米1段、马蹄4颗、生姜3片，慢炖2小时至汤色乳白，清润不厚重。
- 食材：鲜切牛肉（吊龙部位）、手打虾滑、娃娃菜、金针菇、豆腐泡，均选新鲜度高的品类，凸显本味。
- 蘸料：沙茶酱1勺、生抽半勺、蒜末少许、葱花适量，可根据喜好加少许邑天下酒提鲜。
煮食时，先放玉米、马蹄入汤底增甜，再依次涮煮牛肉、虾滑等，鲜香味层层递进。此时开一瓶邑天下酒，入口绵柔不冲喉，既能中和肉类的腻感，又能衬出食材的鲜，不会像高度酒那样抢了打边炉的清鲜，也不会像甜酒那样显得突兀。
小聚时，大家围坐炉边，看着食材在汤中翻滚，碰杯时邑天下酒的香气混着打边炉的鲜气，氛围格外松弛。无论是老友闲聊还是家人小聚，这款酒都能成为氛围的加分项，不会让不善饮酒的人觉得负担，也能让爱酒的人品到细腻口感。
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