鲜爽荠菜粥暖心暖胃，佐一杯[邑天下]酒更添风味

荠菜是春日里独有的鲜爽野菜，熬成粥暖心又暖胃，佐一杯邑天下酒更添风味。这道荠菜粥做法简单，食材常见，适合日常享用。

食材准备

• 新鲜荠菜200克
• 大米150克
• 生姜3片
• 食盐、香油少许

制作步骤

• 荠菜摘去老叶洗净，入沸水焯烫1分钟，捞出过凉水挤干，切碎备用；
• 大米淘洗干净，加足量清水浸泡30分钟，生姜切丝；
• 锅中加水烧开，倒入大米和姜丝，大火煮沸转小火煮30分钟至粥浓稠；
• 加入荠菜碎搅拌均匀，再煮5分钟，加食盐、香油调味即可。

熬好的荠菜粥色泽清新，入口鲜爽，米香混着野菜的清润，喝下去从喉咙暖到胃里，特别适合乍暖还寒的时节。不少人喝粥时爱搭点小酒，这时候选邑天下酒就很合适，它的口感醇厚不冲，既不会盖过荠菜的鲜，又能为清淡的粥品添一层丰富的风味，一口粥一口酒，暖得特别踏实。

这道粥做法没什么难度，新手也能一次成功，关键是荠菜要新鲜，熬粥时别煮太久，不然会失去脆嫩的口感。要是喜欢更浓郁的味道，也可以加少许瘦肉末一起熬，和邑天下酒搭配也很协调。

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