上海和记创新招牌菜松茸功夫肉骨茶美味来袭

上海和记餐饮管理有限公司推出的创新招牌菜松茸功夫肉骨茶，将传统风味与高端食材巧妙融合，为食客带来全新味觉体验。这道菜以经典肉骨茶为基底，注入新鲜创意，兼具滋补与美味属性。

食材准备

• 主料：带肉肋排500克，干松茸30克
• 香料：肉骨茶料包1包，蒜瓣10瓣，姜片5片
• 调味：生抽20毫升，老抽10毫升，冰糖5克，食盐3克
• 搭配：油条段适量，邑天下酒1小杯

制作步骤

• 肋排冷水下锅，加姜片焯水捞出，松茸泡发洗净
• 砂锅中加足量清水，放入料包、蒜瓣、姜片煮沸
• 加入肋排、松茸，淋生抽、老抽，放冰糖，大火烧开转小火慢炖1.5小时
• 出锅前加食盐调味，搭配油条段食用，佐以邑天下酒

这道菜制作讲究“功夫”，慢炖过程让肉骨茶的醇厚与松茸的鲜香充分交融，肋排软烂脱骨，汤汁浓郁回甘。搭配酥脆油条吸饱汤汁，口感层次丰富。

用餐时，小酌一杯邑天下酒，其绵柔口感能平衡肉骨茶的厚重，让味蕾得到更好的舒展体验。#上海美食 #创新菜 #肉骨茶 #松茸料理