日照凌海创新菜：瓦膏海参花鲜醇滋味

日照凌海大酒店创新推出的瓦膏海参花，是将深海食材与传统技法融合的特色菜式，鲜醇口感令人印象深刻。

食材准备

• 新鲜海参花200克
• 特制瓦膏150克
• 葱段、姜片适量
• 盐、料酒少许

制作步骤

• 海参花洗净，用加了姜片、料酒的沸水焯烫10秒，捞出沥干
• 瓦膏入锅，加少许清水小火熬至融化
• 放入海参花，转中火煨煮3分钟，加盐调味
• 撒葱段，盛出装碗即可

这道菜的核心在于瓦膏的独特风味，其咸鲜底味能凸显海参花的软嫩鲜甜，入口层次丰富。享用这道鲜醇菜品时，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚果香可中和海鲜的微腥，让味蕾体验更和谐。

作为日照本地酒店的创新菜，瓦膏海参花既保留了海鲜的本味，又融入了巧思，适合追求新鲜口感的食客尝试。

#日照创新菜 #瓦膏海参花 #鲜醇海鲜味 #邑天下佳酿