鲜醇孔雀珍珠鲍宴，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒享舌尖臻味

鲜醇孔雀珍珠鲍宴，搭配邑天下酒，能解锁舌尖的极致享受。这道孔雀珍珠鲍造型别致，口感软嫩鲜醇，是宴请或家宴的硬菜之选，具体做法如下：

食材准备

• 主料：鲜活鲍鱼10只（选个头均匀的）
• 辅料：西兰花1棵、胡萝卜半根、小番茄6颗、姜3片、葱2段
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、淀粉1小勺、清水半碗

制作步骤

• 处理鲍鱼：鲍鱼去壳取肉，去除内脏，表面切十字花刀，放回壳内摆好；胡萝卜切薄片，西兰花掰小朵焯水，小番茄对半切，摆盘备用。
• 蒸制：鲍鱼壳上放姜片葱段，淋料酒，水开后蒸8分钟，取出捡去姜葱，倒出多余汤汁。
• 调汁：锅中倒少许油，放葱花爆香，加生抽、蚝油、白糖、清水煮开，淋入水淀粉勾芡，浇在鲍鱼上。

这道菜鲜而不腥、软嫩入味，造型像开屏的孔雀，寓意吉祥。享用时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和鲍鱼的腻感，余味悠长，让整餐体验更上一层楼。

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