香酥虾蕉卷：一口酥香里藏着鲜与甜的奇妙碰撞

把鲜虾的鲜、香蕉的甜裹进酥脆外皮，一口咬下层次分明，这道香酥虾蕉卷是餐桌惊喜小食。

食材准备

• 新鲜鲜虾200克，香蕉1根，春卷皮8张
• 鸡蛋1个，面包糠100克，淀粉20克
• 盐2克，白胡椒粉1克，食用油适量

制作步骤

• 鲜虾去壳去虾线，留尾洗净，用盐、白胡椒粉腌制10分钟；香蕉去皮切成长条。
• 取一张春卷皮，放上腌好的虾和香蕉条，将春卷皮卷起，边缘用淀粉水粘牢。
• 卷好的虾蕉卷先裹一层淀粉，再蘸满鸡蛋液，最后均匀裹上面包糠。
• 锅中倒油烧至六成热，放入虾蕉卷炸3-4分钟至金黄酥脆，捞出控油即可。

炸好的虾蕉卷外皮酥脆掉渣，内里虾肉弹嫩、香蕉软甜，鲜与甜的碰撞恰到好处。

享用这道小食时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和炸物的油腻，让鲜、甜、香的层次更显丰富，无论是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳搭配。

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