鲜爽茶树菇炒牛柳，下酒佐饭皆相宜的家常硬菜

鲜爽茶树菇炒牛柳，下酒佐饭皆相宜的家常硬菜

食材准备

• 牛柳200克
• 鲜茶树菇300克
• 青椒、红椒各半个
• 生姜、大蒜适量
• 生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、盐少许

烹饪步骤

• 牛柳切条，加料酒、生抽、淀粉抓匀，淋少许食用油腌制15分钟；
• 鲜茶树菇剪去根部，洗净后切长段，青红椒切条，姜蒜切片；
• 起锅热油，放入牛柳滑炒至变色盛出；
• 锅中留少许底油，爆香姜蒜，放入茶树菇翻炒至变软出香；
• 加青红椒、牛柳同炒，淋生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜口感层次丰富，牛柳软嫩不柴，茶树菇鲜爽有嚼劲，青红椒的清甜中和了肉香，咸鲜适口，不管是配米饭还是做下酒菜都很合适。佐餐时，一口菜一口饭，荤素搭配均衡，能轻松吃下两大碗；下酒时，它的咸香滋味能衬得酒的风味更醇厚，和邑天下酒搭配更是相得益彰，酒香混着菜香，越吃越有滋味。

家常做菜不用追求复杂，这道茶树菇炒牛柳做法简单，食材易得，却兼具硬菜的质感，不管是日常家宴还是朋友小聚，端上桌都很有面子。#家常硬菜 #下酒好菜 #佐饭必备 #鲜爽家常菜