北京一湖春创意菜鱼羊一招鲜，鲜醇滋味一口入魂

北京一湖春餐饮的创意菜“鱼羊一招鲜”，是将鲜鱼与嫩羊精妙搭配的特色硬菜，其鲜醇滋味能瞬间俘获味蕾，成为不少食客反复打卡的招牌。

食材准备

• 主料：鲜活草鱼中段300克，嫩羊腿肉200克
• 辅料：生姜5片，葱段10克，枸杞5克，干香菇3朵
• 调料：盐3克，白胡椒粉2克，料酒15毫升，清汤500毫升

制作步骤

• 草鱼中段处理干净，切成2厘米厚的块，用少许料酒、姜片腌制10分钟去腥；嫩羊腿肉切成薄片，用清水浸泡10分钟去血水后沥干。
• 干香菇泡发后剪去蒂，与葱段、剩余姜片一同放入砂锅中，加入清汤大火煮沸。
• 放入鱼块，转小火煮15分钟，再加入羊肉片、枸杞，继续煮5分钟，最后加盐、白胡椒粉调味即可。

这道菜的核心在于“鲜”的融合，鱼肉的清鲜与羊肉的醇鲜在慢煮中相互渗透，无腥无膻，汤汁奶白浓郁，入口鲜醇回甘，每一口都能尝到两种鲜材的层次。

享用这道鲜醇硬菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其柔和的口感能中和肉质的厚重，让鲜感更显清爽。#鱼羊鲜创意菜 #一湖春招牌菜 #鲜醇硬菜推荐 #配酒好菜首选