家常风味手撕双菇，是鲜爽下饭的东方美食特色菜，以菌香为本、调味极简，尽显食材本味的东方饮食智慧。
食材准备
- 主料：鲜香菇200克，鲜平菇200克
- 配料：蒜末5克，葱花3克
- 调料：生抽8毫升，香醋5毫升，白糖2克，盐1克，香油3毫升
制作步骤
- 第一步：将香菇、平菇分别洗净，用手撕成大小均匀的条块，手撕的纹理能更好吸附调料，比刀切更具风味。
- 第二步：锅中加水烧开，放入撕好的双菇焯水1分钟，捞出过凉后挤干水分，放入大碗中。
- 第三步：加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油，充分搅拌均匀，静置5分钟入味。
- 第四步：装盘后撒上葱花，即可上桌。
这道菜口感脆嫩、味道鲜爽，咸酸适口，非常适合佐餐。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能中和菌菇的清鲜，让味蕾体验更丰富，无论是日常便餐还是朋友小聚，都是绝佳搭配。
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