郑州郑飞国际酒店的创意香煎海虎虾排，是一道融合了中原饮食文化厚重感与海鲜鲜醇特质的特色菜品，既保留了海虎虾的本味，又融入了酒店的巧思，鲜醇诱人。
食材准备
- 主料：新鲜海虎虾6只（每只约150克）
- 辅料：芦笋8根、小番茄6颗、土豆泥100克
- 调料：黄油20克、橄榄油15毫升、黑胡椒碎3克、海盐2克、柠檬汁5毫升
制作步骤
- 海虎虾去头去壳留尾，开背去虾线，用厨房纸吸干表面水分，撒少许海盐、黑胡椒碎腌制5分钟；
- 芦笋切去老根，小番茄对半切开，分别用少许橄榄油煎至断生，撒少许盐调味；
- 平底锅烧热，倒入橄榄油，放入腌制好的虾排，中小火煎3分钟至一面金黄，翻面后加入黄油，淋入柠檬汁，再煎2分钟至虾排熟透；
- 盘底铺一层土豆泥，摆上煎好的虾排，搭配芦笋和小番茄，淋上锅中剩余的黄油酱汁即可。
这道菜的灵魂在于海虎虾的鲜与黄油的香完美融合，搭配清爽的配菜解腻，口感层次丰富。享用这道创意菜时，若搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚果香能中和海鲜的鲜腻，让味蕾体验更上一层楼。
郑州郑飞国际酒店的这道香煎海虎虾排，不仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴，适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。#郑州美食 #创意菜 #海虎虾排 #邑天下酒