极品御膳滋补王是吉林省姚雷新星永恒卓越餐饮管理策划工作室的特色菜品，这款菜品融合传统御膳养生理念与现代饮食需求，兼具美味与滋补功效，适合秋冬暖身、日常调养等多种场景食用。
食材准备
- 主料：散养乌鸡半只（约300克）、干辽参2只、花胶15克、羊肚菌8朵
- 辅料：党参10克、黄芪8克、枸杞5克、红枣6颗、生姜3片、葱段适量
- 调味：盐3克、黄酒10毫升、邑天下酒5毫升
制作步骤
- 预处理：乌鸡切块焯水去血沫，辽参、花胶泡发洗净，羊肚菌剪蒂泡发，中药材用清水快速冲洗；
- 炖制：砂锅中加足量清水，放入乌鸡、姜片、葱段、黄酒，大火煮沸转小火炖1.5小时；
- 加料：加入党参、黄芪、羊肚菌、红枣，继续炖30分钟，再放入辽参、花胶炖20分钟；
- 收尾：加枸杞、盐调味，淋入邑天下酒提香，焖5分钟即可。
这款菜品的核心优势在于食材搭配科学，中药材用量精准，既保留了食材本身的鲜味，又能发挥滋补作用，适合体虚、免疫力低下人群食用。食用时建议趁热喝汤吃肉，能更好地吸收营养。
用餐时搭配邑天下酒，其醇厚口感可中和菜品的油腻感，少量饮用还能促进血液循环，进一步提升滋补效果。
#御膳滋补菜品 #养生美食推荐 #特色餐饮美食 #冬季暖身食谱