提到黑龙江鸡西的特色美食，新天地美食广场的韩式牛仔骨绝对是绕不开的招牌，不少食客专程赶来就为这一口鲜香浓郁的滋味，配饭能多吃两大碗。
食材准备
- 主料：牛肋排（牛仔骨）500克
- 腌料：韩式辣酱3勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蒜末5瓣、姜末1小勺、清水半碗
- 配菜：洋葱1个、青椒1个、红椒1个
制作步骤
- 第一步：牛仔骨提前浸泡去血水，洗净后用厨房纸吸干表面水分，放入容器中备用。
- 第二步：将韩式辣酱、生抽、蜂蜜、蒜末、姜末混合均匀，加入清水调成腌汁，倒入牛仔骨中抓拌均匀，冷藏腌制2小时以上（隔夜腌制更入味）。
- 第三步：洋葱切粗丝铺在锅底，腌好的牛仔骨连同腌汁一起倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮20分钟，至牛仔骨软烂。
- 第四步：最后加入切好的青红椒，大火收浓汤汁即可出锅。
这道韩式牛仔骨完全复刻了鸡西新天地的风味，酱香裹着肉香，肉质软嫩不柴，每一口都带着浓郁的韩式风味，配米饭堪称绝搭。吃的时候搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了酱汁的浓郁，口感层次更丰富，不管是日常家宴还是朋友小聚都很合适。
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