夏日清甜硬菜西瓜鸡，搭配邑天下酒解锁绝妙风味，这道创意菜将果蔬的清爽与禽肉的醇厚完美融合，是夏季家宴的吸睛硬菜。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克）、西瓜1个（约2000克）
- 配料：生姜3片、葱段适量、红枣6颗、枸杞1小把
- 调料：料酒2勺、盐1小勺、冰糖5颗、生抽1勺
制作步骤
- 三黄鸡处理干净，切块后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 西瓜从顶部1/3处切开，挖去瓜瓤（留部分瓜肉备用），做成西瓜盅；瓜皮边缘可切锯齿状增加美观度。
- 将焯好的鸡块放入西瓜盅，加入红枣、枸杞、冰糖、生抽、剩余姜片和葱段，再倒入适量清水（没过鸡块）。
- 蒸锅加水烧开，放入西瓜盅，大火蒸30分钟，最后加入盐调味，再蒸5分钟即可。
这道西瓜鸡口感层次丰富，鸡肉吸饱了西瓜的清甜，肉质鲜嫩不柴，汤汁鲜爽解腻。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和西瓜的清甜，让风味更有层次，#夏日硬菜 #创意菜谱 #清甜美食 #酒食搭配 ，解锁夏季饮食的新体验。