焦香酥脆王麻子锅贴，一口爆汁配邑天下酒超绝

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王麻子锅贴制作步骤

• 准备食材：猪肉末300克、白菜150克、饺子皮20张、生抽15毫升、蚝油10毫升、盐3克、姜末5克、食用油适量。
• 调馅：白菜切碎加盐腌10分钟挤干水分，与猪肉末混合，加生抽、蚝油、姜末、少许清水朝一个方向搅拌至起胶，制成饱满肉馅。
• 包制：取饺子皮，放入适量肉馅，捏合中间部分，两端留开口，制成锅贴生坯。
• 煎制：平底锅倒少许油，小火将锅贴煎至底部金黄，加没过锅贴三分之一的清水，盖盖煮至水分收干，再淋少许油煎1分钟，至底部焦香酥脆即可。

刚出锅的王麻子锅贴，底部带着诱人的焦黄色，咬开时外皮酥脆掉渣，内里的肉馅鲜嫩多汁，鲜美的汤汁顺着舌尖滑入喉咙，咸香适中的口感让人一口接一口停不下来。

吃锅贴时，搭配一杯邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感醇厚柔和，带着淡淡的粮香，既能中和锅贴的油腻感，又能凸显锅贴的鲜香味，一口锅贴一口酒，味蕾得到双重满足，是专属的惬意享受。

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