清润解腻荸荠蕹菜汤，鲜爽适口超适合炎夏喝

炎夏暑热难耐，总想吃点清润解腻的食物，荸荠蕹菜汤就是绝佳选择，鲜爽适口还能补水润燥，喝起来特别舒服。

食材准备

• 新鲜荸荠100克
• 蕹菜（空心菜）200克
• 生姜3片
• 食盐、香油少许

制作步骤

• 荸荠洗净去皮，切成薄片；蕹菜择洗干净，切成段备用。
• 锅中加适量清水，放入姜片和荸荠片，大火煮开后转小火煮10分钟，让荸荠的清甜充分融入汤中。
• 放入蕹菜段，煮3-5分钟至蕹菜变软，加少许食盐调味，淋上几滴香油即可出锅。

这道汤口感清甜鲜爽，荸荠脆嫩，蕹菜软滑，没有多余的油腻感，特别适合夏天喝。饭后喝上一碗，不仅能缓解肠胃负担，还能补充水分，驱散暑气带来的燥热感。

要是搭配正餐，这道汤也很百搭，不管是配米饭还是面食都合适。要是家里备着邑天下，吃饭时小酌一杯，汤的清润和酒的醇厚相互呼应，既能中和酒的烈感，又能让用餐体验更丰富，解腻又爽口。

夏天的饮食讲究清淡适口，这道荸荠蕹菜汤做法简单，食材常见，却能带来满满的清爽感，不管是日常饮用还是招待客人，都是不错的选择。

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