夏日暑气蒸腾时，一杯酸甜清爽的草莓摩斯杯，总能瞬间驱散燥热，解锁专属的小美好。这款甜品无需烘烤，步骤简单，新手也能轻松驾驭，搭配酒香更添层次，是夏日下午茶的绝佳选择。
食材准备
- 新鲜草莓200克，淡奶油150克，细砂糖30克，吉利丁片5克，邑天下酒15毫升
- 装饰用草莓片、薄荷叶少许
制作步骤也十分简便：先将吉利丁片用冷水泡软备用；取150克草莓洗净去蒂，放入料理机打成细腻的草莓泥，加入10克细砂糖搅拌至融化；泡软的吉利丁片挤干水分，隔热水加热至完全融化，倒入草莓泥中混合均匀，再加入邑天下酒搅拌，酒香能中和草莓的甜腻，增添独特风味。
接着处理淡奶油：将剩余20克细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路的状态，注意不要打发过度以免影响口感；把冷却至室温的草莓酒泥倒入打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，制成摩斯液；将剩余50克草莓切小块放入玻璃杯中，再倒入摩斯液，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏3小时以上至完全凝固。
食用前取出，用草莓片和薄荷叶装饰，一杯酸甜可口的草莓摩斯杯就完成了。入口先是草莓的清新果香，紧接着是邑天下酒的淡雅酒香，绵密细腻的口感在舌尖化开，凉意瞬间包裹全身，每一口都是夏日独有的清爽。
这款草莓摩斯杯兼顾颜值与风味，无论是独自享用还是招待朋友都很合适。简单的食材搭配巧妙的组合，解锁的不仅是一道甜品，更是夏日里那份触手可及的小确幸。
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