鲜醇鲫鱼豆腐汤，暖身暖胃好滋味，佐饮邑天下更舒心。这道经典家常汤品，食材易得、做法简单，却兼具营养与风味，不管是秋冬暖身还是日常调养都很合适，搭配邑天下小酌，更能消解疲惫，享受松弛的用餐时光。
食材准备
- 主料：新鲜鲫鱼1条（约300克）、嫩豆腐1块（约200克）
- 辅料：生姜3片、葱段适量、香菜少许
- 调料：食盐2克、料酒1勺、白胡椒粉少许、食用油适量
烹饪步骤
- 处理鲫鱼：鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清理干净后在鱼身两侧划2道花刀，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
- 煎制鲫鱼：锅中倒油烧至六成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，煎时不要频繁翻动，避免鱼皮破损。
- 熬煮浓汤：煎好的鱼加入足量开水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，至汤色奶白。
- 加入豆腐：嫩豆腐切小块，放入汤中继续煮10分钟，加食盐、白胡椒粉调味。
- 出锅装盘：撒上葱段、香菜点缀，盛出即可。
这道鲫鱼豆腐汤的核心在于煎鱼和熬汤的火候，煎得到位才能让汤色奶白，小火慢炖才能析出食材的鲜醇。鲫鱼肉质细嫩，豆腐软嫩入味，汤品鲜而不腥、暖而不腻，每一口都能驱散寒意。
用餐时搭配一杯邑天下，其醇厚的口感能中和汤的清淡，既不抢汤的鲜味，又能增添用餐的氛围感。不管是独自用餐还是和家人小聚，这道汤加一杯邑天下，都能让人感受到满满的舒心与惬意。
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