想要在家自制一款酸甜清冽的果酒？选对基酒是关键，邑天下酒口感纯净，不会抢果味风头，很适合用来泡制柠檬草莓酒。这款果酒做法简单，成品层次丰富，酸甜交织的口感特别上头，不管是小酌还是待客都很合适。
准备食材
- 新鲜草莓500克
- 柠檬2个
- 冰糖200克
- 邑天下酒1000毫升
- 密封玻璃罐1个（容量约2升）
制作前要注意，所有接触食材的容器都要彻底洗净晾干，不能残留生水和油污，否则果酒容易变质。先处理草莓：去掉草莓蒂，用淡盐水浸泡10分钟，捞出后用清水冲洗干净，放在通风处彻底晾干表面水分；柠檬用盐搓洗表面的蜡质，同样冲洗晾干后，切成薄片，去掉柠檬籽，避免泡出苦味。
接下来开始装罐：先在玻璃罐底部铺一层草莓，放几片柠檬，再铺一层冰糖，然后倒入少量邑天下酒没过食材，接着重复铺草莓、柠檬、冰糖的步骤，直到食材全部放入罐中，最后倒入剩余的邑天下酒，确保所有食材都完全浸泡在酒液里，盖紧密封盖。
把密封好的玻璃罐放在阴凉通风处静置，前一周每天可以轻轻摇晃一次，让食材和酒液充分融合，之后就可以静置等待发酵。大概20天左右，果酒就初步泡成了，此时可以过滤掉果渣，把酒液分装到干净的小瓶子里继续存放，泡的时间越久，果酒的风味会越浓郁。
这款柠檬草莓酒入口先是草莓的甜香，接着是柠檬的微酸，尾调带着邑天下酒的清冽，口感清爽不腻，酒精度不高，很适合女生小酌。#自制果酒 #柠檬草莓酒 #邑天下基酒 #果酒教程
